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披萨怎么做非常简单，8种生活中比萨的具体作法，鲜香味十足，惹人爱吃

菜谱美食 2023-09-02 23:07:55

奥尔良鸡肉培根披萨

食物提前准备：披萨皮一部分：高筋粉105克，白糖6克，酵母菌1.5克，盐2克，水50克，无盐黄油15克

披萨酱一部分：圆葱大半个，西红柿大小单双网站平台一个，蒜头三瓣，番茄沙司两炒勺，盐小小勺，糖小勺，黑胡椒粉适当

比萨包馅一部分：培根肉两块，鸡翅一个，玉米适当，圆葱适当，青红辣椒适当，原制马苏大小单双网站平台里拉大小单双网站平台奶酪适当

1、先弄披萨皮

把除无盐黄油以外所有原材料混合成絮状物，添加无盐黄油搓成光洁面糊随后发醇至2倍大，取出排气管，摊成直径大约25公分的饼形，放大小单双网站平台进容器中，用勺子叉一些小孔，随后松驰10min，放进预热好一点的电烤箱中高层上下大小单双网站平台火200℃烤5min定形。

2、披萨酱一部分

西红柿拿刀表层划十字，用开水烫一下削皮，切成小丁，洋葱和大蒜剁碎，随后锅中耗油，放进蒜头和洋葱末进行爆香，放进西红柿煸炒一下，加入盐，糖，番茄沙司，白胡椒粉煮到粘稠，西红柿类似溶化就可以

3、把披萨酱涂到披萨皮上，随后撒上一层马苏里拉芝士碎，然后放进玉米、培根肉、鸡肉、圆葱条、青红辣椒条，接着再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层色拉酱就可以

4、电烤箱提早200℃加热5min，把比萨放入烤箱中高层上下火200℃烤16分钟左右

榴莲披萨

原材料：披萨饼胚8寸，榴莲果大小单双网站平台色拉酱适当，榴莲果肉适当，芝士碎1碗

作法

1、榴莲果肉碾成泥

2、烤盘刷大小单双网站平台适当油，放进饼胚刷过适当食用油，再涂抹一层榴莲果色拉酱

3、均匀的放入适当榴莲果肉，再撒上芝士碎，电烤箱预热200度5min，上下火烤制20min

牛肉粒平菇蔬菜水果比萨

饼皮食物：高筋粉100克 低筋粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母菌2克 食用橄榄油8克

包馅食物：芝士碎120克 平菇4-5朵 牛排肉150克 生抽酱油1勺 黑胡椒碎适当 盐粒少量 辣椒20克 玉米20克 圆葱30克 披萨酱适当

流程：

1：饼皮食物混和揉成团，进行发酵至2倍大，轻按排气管摊成直径大约22公分的饼皮，等同于九寸大一点的比萨。

2：放入烘烤盘上用插子在墙上扎出气孔，放入电烤箱中高层上下火180度烤12-15min取下。

3：牛排肉切成小格子加一勺生抽酱油和盐粒，翻拌腌渍十分钟。火锅配菜切完预留，牛肉炒至掉色断生盛出来。

4：饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛羊肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米，最终撒上芝士碎。

5：放入电烤箱中高层，上下火200度烤15-20min，奶油芝士溶化就可以。

鸡脯肉火腿披萨

食物：披萨饼坯2个，鸡翅中等2个，香肠2根，马铃薯小大半个，绿黄柿椒各小大半个，美味鲜酱油20克，黑胡椒酱少量，奥尔良料少量，无盐黄油10克，披萨酱1一小包，奶油芝士半袋

作法

1、首先将鸡翅冷水侵泡2钟头去骨切成块，土豆和绿黄柿椒+圆葱切成小块，火腿切片，鸡肉丁放进碗中倒进美味鲜酱油和少许洋葱碎，新奥尔良调味品适当腌渍三十分钟，土豆丁绰水至断生捞起来控干。

2、备好2个披萨饼坯，我就是现成，你可以自己做，凉锅放进一小块黄油融化，倒进腌好的鸡肉块爆锅至外表淡黄盛出来预留。

3、烘烤盘铺锡箔纸再垫一张锡纸放入饼坯，如果使用披萨盘就可以不用这么多了，我是因为找大半天没有找到，然后先铺一层芝士碎，芝士碎上边倒进一小袋披萨酱涂匀。

4、先后放进土豆条和绿黄柿椒，洋葱碎，再铺一层火腿片，上面铺一层奶油芝士。

5、烤箱上下火190度加热5min，烤25min就行了

新鲜虾香肠披萨

用材：饼皮:小麦面粉130克，温大小单双网站平台开水70克，酵母菌2克，白砂糖5克，无盐黄油10克

包馅:马苏里拉芝士碎100克，腊肠，新鲜虾，披萨酱适当

作法：

1容器中放进小麦面粉、酵母菌、白砂糖，添加温开水，先混合再揉成团，再倒入变软无盐黄油揉至光滑细腻，静放发醇至2倍大。

2发醇期内把腊肠切成片，虾去壳开背。胡萝卜切粒焯水后捞起来预留。

3发酵好的面团，摊成饼形放进烘烤盘，并插子插口，静放再发醇10min。

4饼皮先刷层披萨酱，撒一层芝士碎，铺平腊肠和小鲜肉，再撒一层芝士碎，把绿豆红萝卜粒再撒上，接着再撒层芝士碎

5电烤箱预热，烘烤盘放入烤箱，180度烤20分钟左右。

法式鸡脯肉芝士披萨

用材：披萨饼底原材料：高筋粉160克，水 90克 ，发酵粉 2克， 糖 10克，盐 2克，食用橄榄油 10克

比萨饺子馅儿原材料 ：鸡脯肉 200克， 菌类 50克 ，圆葱 50克 ，生抽酱油 10mL，米酒 10mL ，盐 1-2克， 糖 3克 ，黑胡椒 1克， 番茄沙司 30克 ，马苏里拉芝士 150克

1：酵母菌提早融在温水中，把高筋粉、酵母水、糖、盐搅拌均匀，搓成一个不光滑面团。

2：然后加入食用橄榄油搓成一个光滑的面团，发醇

3：随后发醇期内来制作披萨饺子馅儿，菌类圆葱切成小块预留。鸡脯肉也切成小块，用生抽酱油、糖、米酒、盐、黑胡椒粉揉匀称，腌制15min。

4：锅烧热，倒进少许油，倒进鸡脯肉，先炒一下鸡脯肉，然后把菌类圆葱下锅中一起炒过盛出来，预留。

5：这时候面糊类似发醇到以前两倍大，表层撒一些粉剂，手指头戳动面糊不收缩便是发醇好啦，收缩就再也发醇一会。

6：板上撒粉，发酵好的面团取下排气管，再卷圆，摊成和8寸披萨盘尺寸一样的尺寸，外侧厚中心薄，并用叉子在饼皮上戳上小洞。这时预热一下电烤箱，环境温度选180度。

7：在饼底上涂抹上番茄沙司。再撒上一层马苏里拉芝士。然后铺平煎好的蘑菇鸡肉饺子馅儿。再铺上一层奶油芝士。

8：送进加热好一点的电烤箱，放置于中低层，保持恒温180度，时间20-25min

多彩水果披萨

食物：饼皮 高筋粉 110克 水 65克 盐 1克 白砂糖 2克 酵母菌 1.5克 食用油 15克

比萨包馅：色拉酱 适当 青芒 适当 红心火龙果 大半个 草莓 适当 蔓越梅 适当 马苏里拉金子双酪 适当

作法

1：先弄饼皮，将饼皮所有材料放进自动面包机中搓成光滑的面团，发醇，并没有自动面包机能够手揉

2：发酵时长备好比萨包馅，新鲜水果切成块，面粉发酵至2倍大，取出排气管不断揉，盖上保鲜膜松驰15min，随后摊成片状，容器中刷一层薄薄的油，放进饼皮，用勺子叉上洞

3：饼皮上刷上一层色拉酱，放上一层马苏里拉金子双酪，放入爱吃的水果，再放上一层乳酪和蔓越梅，放进加热好一点的电烤箱中高层，200度18min

玛格丽特披萨

食物：面糊：高筋粉 200克，活性干酵母 3-4克，温开水 150克，糖 3克，盐 3克，食用橄榄油 9克

番茄酱汁：萃取番茄沙司 70克（1/4杯），生活用水75mL（约1/3杯），食用橄榄油 1汤勺，大蒜粉 1茶勺，洋葱粉 1/2茶勺，干牛至叶碎 1茶勺，干欧芹碎 1/2茶勺，干迷迭香 1/2茶勺，黑胡椒 1/4茶勺，盐 2/3茶勺（或适当），糖 1/2汤勺（或适当）

别的：素餐水豆腐奶油芝士 适当，圣女果 适当，新鲜的罗勒叶 适当，干牛至叶碎 少量

流程

1. 将酵母菌和温开水混和拌匀，放置5min。然后加入其他任何面糊需要食物，拿勺子搅成絮状物。面糊十分湿非常粘，先无需揉，盖上盖醒15-20min。

2. 醒之后，拿手揉一揉，揉匀称，面糊依然湿湿的很黏，因此盖上盖再次醒20-30min。

3. 拉上面糊的一角，向中心牵扯。四个角一样实际操作。然后又盖锅盖，醒20-30min（室内温度高，时间较短，室内温度低，时间久）。醒发-牛肉拉面，这种操作，反复3-4次，在这过程中，水面筋日益增强。直至面糊变为二倍大，并有大气泡造成。

4. 在面糊上浇上少量食用橄榄油，切割成相同的2个。往下持续牵扯面糊，把表层梳理光洁。盖上保鲜膜醒20min。

5. 取一个面糊，用手把面糊展开，并牵扯开，成一个饼型。不必擀平，会损害汽泡～大小薄厚看自己的意愿～

6. 把西红柿汁需要所有食材搅拌均匀，这一步还可以在醒发的时候做。再将料汁涂在披萨饼上。再倒入水豆腐奶油芝士、新鲜的罗勒叶、圣女果和少许干牛至叶碎。

7. 提前把小烤箱至最高温，约280或300度。将比萨放入烤箱中，上下火，烤5-7min。直至表层金黄酥脆，敲起来是硬邦邦的空心的觉得就行了～