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披萨怎么做非常简单，8种生活中比萨的具体作法，鲜香味十足，惹人爱吃

菜谱美食 2023-09-02 23:07:55

奥尔良鸡肉买大小单双平台培根披萨

食物提前准备：披萨皮一部分：高筋粉105克，白糖6克，酵母菌1.5克，盐2克，水50克，无盐黄油15克

披萨酱一部分：圆葱大半个，西红柿一个，蒜头三瓣，番茄沙司两炒勺，盐小小勺，糖小勺，黑胡椒粉适当

比萨包馅一部分：培根肉两块，鸡翅一个，玉米适当，圆葱适当，青红辣椒适当，原制马苏里拉买大小单双平台奶酪适当

1、先弄披萨皮

把除无盐黄油以买大小单双平台外所有原材买大小单双平台料混合成絮状物，添加无盐黄油搓成光洁面糊随后发醇至2倍大，取出排气管，摊成直径大约25公分的饼形，放进容器中，用勺子叉一些小孔，随后松驰10min，放进预热好一点的电烤箱中高层上买大小单双平台下火200℃烤5min定形。

2、披萨酱一部分

西红柿拿刀表层划十字，用开水烫一下削皮，切成小丁，洋葱和大蒜剁碎，随后锅中耗油，放进蒜头和洋葱末进行爆香，放进西红柿煸炒一下，加入盐，糖，番茄沙司，白胡椒粉煮到粘稠，西红柿类似溶化就可以

3、把披萨酱涂到披萨皮上，随后撒上一层马苏里拉芝士碎，然后放进玉米、培根肉、鸡肉、圆葱条、青红辣椒条，接着再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层色拉酱就可以

4、电烤箱提早200℃加热5min，把比萨放入烤箱中高层上下火200℃烤16分钟左右

榴莲披萨

原材料：披萨饼胚8寸，榴莲果色拉酱适当，榴莲果肉适当，芝士碎1碗

作法

1、榴莲果肉碾成泥

2、烤盘刷适当油，放进饼胚刷过适当食用油，再涂抹一层榴莲果色拉酱

3、均匀的放入适当榴莲果肉，再撒上芝士碎，电烤箱预热200度5min，上下火烤制20min

牛肉粒平菇蔬菜水果比萨

饼皮食物：高筋粉100克 低筋粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母菌2克 食用橄榄油8克

包馅食物：芝士碎120克 平菇4-5朵 牛排肉150克 生抽酱油1勺 黑胡椒碎适当 盐粒少量 辣椒20克 玉米20克 圆葱30克 披萨酱适当

流程：

1：饼皮食物混和揉成团，进行发酵至2倍大，轻按排气管摊成直径大约22公分的饼皮，等同于九寸大一点的比萨。

2：放入烘烤盘上用插子在墙上扎出气孔，放入电烤箱中高层上下火180度烤12-15min取下。

3：牛排肉切成小格子加一勺生抽酱油和盐粒，翻拌腌渍十分钟。火锅配菜切完预留，牛肉炒至掉色断生盛出来。

4：饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛羊肉香菇洋葱青椒胡萝卜买大小单双平台玉米，最终撒上芝士碎。

5：放入电烤箱中高层，上下火200度烤15-20min，奶油芝士溶化就可以。

鸡脯肉火腿披萨

食物：披萨饼坯2个，鸡翅中等2个，香肠2根，马铃薯小大半个，绿黄柿椒各小大半个，美味鲜酱油20克，黑胡椒酱少量，奥尔良料少量，无盐黄油10克，披萨酱1一小包，奶油芝士半袋

作法

1、首先将鸡翅冷水侵泡2钟头去骨切成块，土豆和绿黄柿椒+圆葱切成小块，火腿切片，鸡肉丁放进碗中倒进美味鲜酱油和少许洋葱碎，新奥尔良调味品适当腌渍三十分钟，土豆丁绰水至断生捞起来控干。

2、备好2个披萨饼坯，我就是现成，你可以自己做，凉锅放进一小块黄油融买大小单双平台化，倒进腌好的鸡肉块爆锅至外表淡黄盛出来预留。

3、烘烤盘铺买大小单双平台锡箔纸再垫一张锡纸放入饼坯，如果使用披萨盘就可以不用这么多了，我是因为找大半天没有找到，然后先铺一层芝士碎，芝士碎上边倒进一小袋披萨酱涂匀。

4、先后放进土豆条和绿黄柿椒，洋葱碎，再铺一层火腿片，上面铺一层奶油芝士。

5、烤箱上下火190度加热5min，烤25min就行了

新鲜虾香肠披萨

用材：饼皮:小麦面粉130克，温开水70克，酵母菌2克，白砂糖5克，无盐黄油10克

包馅:马苏里拉芝士碎100克，腊肠，新鲜虾，披萨酱适当

作法：

1容器中放进小麦面粉、酵母菌、白砂糖，添加温开水，先混合再揉成团，再倒入变软无盐黄油揉至光滑细腻，静放发醇至2倍大。

2发醇期内把腊肠切成片，虾去壳开背。胡萝卜切粒焯水后捞起来预留。

3发酵好的面团，摊成饼形放进烘烤盘，并插子插口，静放再发醇10min。

4饼皮先刷层披萨酱，撒一层芝士碎，铺平腊肠和小鲜肉，再撒一层芝士碎，把绿豆红萝卜粒再撒上，接着再撒层芝士碎

5电烤箱预热，烘烤盘放入烤箱，180度烤20分钟左右。

法式鸡脯肉芝士披萨

用材：披萨饼底原材料：高筋粉160克，水 90克 ，发酵粉 2克， 糖 10克，盐 2克，食用橄榄油 10克

比萨饺子馅儿原材料 ：鸡脯肉 200克， 菌类 50克 ，圆葱 50克 ，生抽酱油 10mL，米酒 10mL ，盐 1-2克， 糖 3克 ，黑胡椒 1克， 番茄沙司 30克 ，马苏里拉芝士 150克

1：酵母菌提早融在温水中，把高筋粉、酵母水、糖、盐搅拌均匀，搓成一个不光滑面团。

2：然后加入食用橄榄油搓成一个光滑的面团，发醇

3：随后发醇期内来制作披萨饺子馅儿，菌类圆葱切成小块预留。鸡脯肉也切成小块，用生抽酱油、糖、米酒、盐、黑胡椒粉揉匀称，腌制15min。

4：锅烧热，倒进少许油，倒进鸡脯肉，先炒一下鸡脯肉，然后把菌类圆葱下锅中一起炒过盛出来，预留。

5：这时候面糊类似发醇到以前两倍大，表层撒一些粉剂，手指头戳动面糊不收缩便是发醇好啦，收缩就再也发醇一会。

6：板上撒粉，发酵好的面团取下排气管，再卷圆，摊成和8寸披萨盘尺寸一样的尺寸，外侧厚中心薄，并用叉子在饼皮上戳上小洞。这时预热一下电烤箱，环境温度选180度。

7：在饼底上涂抹上番茄沙司。再撒上一层马苏里拉芝士。然后铺平煎好的蘑菇鸡肉饺子馅儿。再铺上一层奶油芝士。

8：送进加热好一点的电烤箱，放置于中低层，保持恒温180度，时间20-25min

多彩水果披萨

食物：饼皮 高筋粉 110克 水 65克 盐 1克 白砂糖 2克 酵母菌 1.5克 食用油 15克

比萨包馅：色拉酱 适当 青芒 适当 红心火龙果 大半个 草莓 适当 蔓越梅 适当 马苏里拉金子双酪 适当

作法

1：先弄饼皮，将饼皮所有材料放进自动面包机中搓成光滑的面团，发醇，并没有自动面包机能够手揉

2：发酵时长备好比萨包馅，新鲜水果切成块，面粉发酵至2倍大，取出排气管不断揉，盖上保鲜膜松驰15min，随后摊成片状，容器中刷一层薄薄的油，放进饼皮，用勺子叉上洞

3：饼皮上刷上一层色拉酱，放上一层马苏里拉金子双酪，放入爱吃的水果，再放上一层乳酪和蔓越梅，放进加热好一点的电烤箱中高层，200度18min

玛格丽特披萨

食物：面糊：高筋粉 200克，活性干酵母 3-4克，温开水 150克，糖 3克，盐 3克，食用橄榄油 9克

番茄酱汁：萃取番茄沙司 70克（1/4杯），生活用水75mL（约1/3杯），食用橄榄油 1汤勺，大蒜粉 1茶勺，洋葱粉 1/2茶勺，干牛至叶碎 1茶勺，干欧芹碎 1/2茶勺，干迷迭香 1/2茶勺，黑胡椒 1/4茶勺，盐 2/3茶勺（或适当），糖 1/2汤勺（或适当）

别的：素餐水豆腐奶油芝士 适当，圣女果 适当，新鲜的罗勒叶 适当，干牛至叶碎 少量

流程

1. 将酵母菌和温开水混和拌匀，放置5min。然后加入其他任何面糊需要食物，拿勺子搅成絮状物。面糊十分湿非常粘，先无需揉，盖上盖醒15-20min。

2. 醒之后，拿手揉一揉，揉匀称，面糊依然湿湿的很黏，因此盖上盖再次醒20-30min。

3. 拉上面糊的一角，向中心牵扯。四个角一样实际操作。然后又盖锅盖，醒20-30min（室内温度高，时间较短，室内温度低，时间久）。醒发-牛肉拉面，这种操作，反复3-4次，在这过程中，水面筋日益增强。直至面糊变为二倍大，并有大气泡造成。

4. 在面糊上浇上少量食用橄榄油，切割成相同的2个。往下持续牵扯面糊，把表层梳理光洁。盖上保鲜膜醒20min。

5. 取一个面糊，用手把面糊展开，并牵扯开，成一个饼型。不必擀平，会损害汽泡～大小薄厚看自己的意愿～

6. 把西红柿汁需要所有食材搅拌均匀，这一步还可以在醒发的时候做。再将料汁涂在披萨饼上。再倒入水豆腐奶油芝士、新鲜的罗勒叶、圣女果和少许干牛至叶碎。

7. 提前把小烤箱至最高温，约280或300度。将比萨放入烤箱中，上下火，烤5-7min。直至表层金黄酥脆，敲起来是硬邦邦的空心的觉得就行了～