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冬日里给家里人做一道温馨菜。近期2天大雪封路，导致交通堵塞，人们开元网页版登陆出行特殊的难，天气冷雨雪天了，院校为学生放假，那样道边少了很多的车与人。
东北地区的气候会越来越冷，夜里已开元网页版登陆经将近零下10度以上了，意味着冬天已经来了！那我们应该吃一点最温暖的菜式了。北方的铁锅炖菜酥烂易消化，菜都是大家比较常见的，价格实惠，每家每户大多都会有点儿库存商品，便是马铃薯了。我经常会买几公斤，没买菜的时候就拿出来马铃薯，并且亲人也挺习惯性吃这菜。
马铃薯都是土豆、山药蛋、马玲薯等，他们是一种薯类食物，能作正餐和荤菜，也可以制做木薯淀粉及做酒精原材料。每100克可食部中水分含量80克，蛋白2克，蛋白质16克，还富含其它的维生素矿物质。土豆里的蛋白酶抑制物，能增加缩胆襄素CCK释放，在降低食材消化吸收层面有一定的作用、以达到减肥的效果了。
想到小时候，家中种许多马铃薯，每到秋天都收很多麻布袋马铃薯，可能可以有几千斤吧。家中有地窖可储存马铃薯，可以吃一个冬天了。那时没有什么钱买土豆吃啊，大部分都是自己种菜了。
听说，土豆的机构胰蛋白酶D缓聚剂，外敷开元网页版登陆能使蛋白水解活力恢复过来，胶原蛋白化学物质生成加速。其中含有丰富的黏体蛋白质，可以保持血管韧性，避免动脉粥样硬化的太早产生。土豆中含维他命C和B族也有抗开元网页版登陆氧化性、抗衰老的作用。所以一定要多吃些马铃薯，保持身体的需求与健康。
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菜谱；土豆炖肉开元网页版登陆开元网页版登陆长茄子。烧菜食材；马铃薯2个，长茄子2个，食用油1勺，生猪肉适当，生抽酱油1勺，盐1勺，葱段适当，蒜头适当。姜适当。
流程制做：新鲜肉要开水清洗干净，切成小块，土豆和茄子都切成小块预留。
大蒜葱，姜入锅滚油维持香气，把生猪肉一起炒下，加上料酒调料。
加生抽调味，还可以用糖上色，家中有糖分高得人，我便免除这步骤了。
加适量的清水，小火慢炖肉了。
大概炖25分钟，料汁早已消化吸收的差不多了，放盐煸炒。
再将土豆茄子一起入锅炖10分钟，料汁几乎差不多都吸取，能够吃完。
砂锅土豆粉糯美味长茄子酥烂爽口，肉香莱美，最温暖的菜肴制作好啦。
小提示；
1，本菜谱的土豆是黄心的，味道很好粉糯。
2，长茄子最好是用手掰成块。
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