披萨怎么做非常简单,8种生活中比萨的具体作法,鲜香味十足,惹人爱吃
菜谱美食 2023-09-02 23:07:55
奥尔良鸡肉买球体育入口培根披萨
食物提前准备:披萨皮一买球体育入口部分买球体育入口:高筋粉105克,白糖6克,酵母菌买球体育入口1.5克,盐2克,水50克,无盐黄油15克
披萨酱一部分:圆葱大半个,西红柿一个,蒜头三瓣,番茄沙司两炒勺,盐小小勺,糖小勺,黑胡椒粉适当
比萨包馅一部分:培根肉两块,鸡翅一个,玉米适当,圆葱适当,青红辣椒适当,原制马苏里拉奶酪适当
1、先弄披萨皮
把除无盐黄油以外所有原材料混合成絮状物,添加无盐黄油搓成光洁面糊随后发醇至2倍大,取出排气管,摊成直径大约25公分的饼形,放进容器中,用勺子叉一些小孔,随后松驰10min,放进预热好一点的电烤箱中高层上下买球体育入口火200℃烤5min定形。
2、披萨酱一部分
西红柿拿刀表层划十字,用开水烫一下削皮,切成小丁,洋葱和大蒜剁碎,随后锅中耗油,放进蒜头和洋葱末进行爆香,放进西红柿煸炒一下,加入盐,糖,番茄沙司,白胡椒粉煮到粘稠,西红柿类似溶化就可以
3、把披萨酱涂到披萨皮上,随后撒上一层马苏里拉芝士碎,然后放进玉米、培根肉、鸡肉、圆葱条、青红辣椒条,接着再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层色拉酱就可以
4、电烤箱提早200℃加热5min,把比萨放入烤箱中高层上下火200℃烤16分钟左右
榴莲披萨
原材料:披萨饼胚8寸,榴莲果色拉酱适当,榴莲果肉适当,芝士碎1碗
作法
1、榴莲果肉碾成泥
2、烤盘刷适当油,放进饼胚刷过适当食用油,再涂抹一层榴莲果色拉酱
3、均匀的放入适当榴莲果肉,再撒上芝士碎,电烤箱预热200度5min,上下火烤制20min
牛肉粒平菇蔬菜水果比萨
饼皮食物:高筋粉100克 低筋粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母菌2克 食用橄买球体育入口榄油8克
包馅食物:芝士碎120克 平菇4-5朵 牛排肉150克 生抽酱油1勺 黑胡椒碎适当 盐粒少量 辣椒20克 玉米20克 圆葱30克 披萨酱适当
流程:
1:饼皮食物混和揉成团,进行发酵至2倍大,轻按排气管摊成直径大约22公分的饼皮,等同于九寸大一点的比萨。
2:放入烘烤盘上用插子在墙上扎出气孔,放入电烤箱中高层上下火180度烤12-15min取下。
3:牛排肉切成小格子加一勺生抽酱油和盐粒,翻拌腌渍十分钟。火锅配菜切完预留,牛肉炒至掉色断生盛出来。
4:饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛羊肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米,最终撒上芝士碎。
5:放入电烤箱中高层,上下火200度烤15-20min,奶油芝士溶化就可以。
鸡脯肉火腿披萨
食物:披萨饼坯2个,鸡翅中等2个,香肠买球体育入口2根,马铃薯小大半个,绿黄柿椒各小大半个,美味鲜酱油20克,黑胡椒酱少量,奥尔良料少量,无盐黄油10克,披萨酱1一小包,奶油芝士半袋
作法
1、首先将鸡翅冷水侵泡2钟头去骨切成块,土豆和绿黄柿椒+圆葱切成小块,火腿切片,鸡肉丁放进碗中倒进美味鲜酱油和少许洋葱碎,新奥尔良调味品适当腌渍三十分钟,土豆丁绰水至断生捞起来控干。
2、备好2个披萨饼坯,我就是现成,你可以自己买球体育入口做,凉锅放进一小块黄油融化,倒进腌好的鸡肉块爆锅至外表淡黄盛出来预留。
3、烘烤盘铺锡箔纸再垫一张锡纸放入饼坯,如果使用披萨盘就可以不用这么多了,我是因为找大半天没有找到,然后先铺一层芝士碎,芝士碎上边倒进一小袋披萨酱涂匀。
4、先后放进土豆条和绿黄柿椒,洋葱碎,再铺一层火腿片,上面铺一层奶油芝士。
5、烤箱上下火190度加热5min,烤25min就行了
新鲜虾香肠披萨
用材:饼皮:小麦面粉130克,温开水70克,酵母菌2克,白砂糖5克,无盐黄油10克
包馅:马苏里拉芝士碎100克,腊肠,新鲜虾,披萨酱适当
作法:
1容器中放进小麦面粉、酵母菌、白砂糖,添加温开水,先混合再揉成团,再倒入变软无盐黄油揉至光滑细腻,静放发醇至2倍大。
2发醇期内把腊肠切成片,虾去壳开背。胡萝卜切粒焯水后捞起来预留。
3发酵好的面团,摊成饼形放进烘烤盘,并插子插口,静放再发醇10min。
4饼皮先刷层披萨酱,撒一层芝士碎,铺平腊肠和小鲜肉,再撒一层芝士碎,把绿豆红萝卜粒再撒上,接着再撒层芝士碎
5电烤箱预热,烘烤盘放入烤箱,180度烤20分钟左右。
法式鸡脯肉芝士披萨
用材:披萨饼底原材料:高筋粉160克,水 90克 ,发酵粉 2克, 糖 10克,盐 2克,食用橄榄油 10克
比萨饺子馅儿原材料 :鸡脯肉 200克, 菌类 50克 ,圆葱 50克 ,生抽酱油 10mL,米酒 10mL ,盐 1-2克, 糖 3克 ,黑胡椒 1克, 番茄沙司 30克 ,马苏里拉芝士 150克
1:酵母菌提早融在温水中,把高筋粉、酵母水、糖、盐搅拌均匀,搓成一个不光滑面团。
2:然后加入食用橄榄油搓成一个光滑的面团,发醇
3:随后发醇期内来制作披萨饺子馅儿,菌类圆葱切成小块预留。鸡脯肉也切成小块,用生抽酱油、糖、米酒、盐、黑胡椒粉揉匀称,腌制15min。
4:锅烧热,倒进少许油,倒进鸡脯肉,先炒一下鸡脯肉,然后把菌类圆葱下锅中一起炒过盛出来,预留。
5:这时候面糊类似发醇到以前两倍大,表层撒一些粉剂,手指头戳动面糊不收缩便是发醇好啦,收缩就再也发醇一会。
6:板上撒粉,发酵好的面团取下排气管,再卷圆,摊成和8寸披萨盘尺寸一样的尺寸,外侧厚中心薄,并用叉子在饼皮上戳上小洞。这时预热一下电烤箱,环境温度选180度。
7:在饼底上涂抹上番茄沙司。再撒上一层马苏里拉芝士。然后铺平煎好的蘑菇鸡肉饺子馅儿。再铺上一层奶油芝士。
8:送进加热好一点的电烤箱,放置于中低层,保持恒温180度,时间20-25min
多彩水果披萨
食物:饼皮 高筋粉 110克 水 65克 盐 1克 白砂糖 2克 酵母菌 1.5克 食用油 15克
比萨包馅:色拉酱 适当 青芒 适当 红心火龙果 大半个 草莓 适当 蔓越梅 适当 马苏里拉金子双酪 适当
作法
1:先弄饼皮,将饼皮所有材料放进自动面包机中搓成光滑的面团,发醇,并没有自动面包机能够手揉
2:发酵时长备好比萨包馅,新鲜水果切成块,面粉发酵至2倍大,取出排气管不断揉,盖上保鲜膜松驰15min,随后摊成片状,容器中刷一层薄薄的油,放进饼皮,用勺子叉上洞
3:饼皮上刷上一层色拉酱,放上一层马苏里拉金子双酪,放入爱吃的水果,再放上一层乳酪和蔓越梅,放进加热好一点的电烤箱中高层,200度18min
玛格丽特披萨
食物:面糊:高筋粉 200克,活性干酵母 3-4克,温开水 150克,糖 3克,盐 3克,食用橄榄油 9克
番茄酱汁:萃取番茄沙司 70克(1/4杯),生活用水75mL(约1/3杯),食用橄榄油 1汤勺,大蒜粉 1茶勺,洋葱粉 1/2茶勺,干牛至叶碎 1茶勺,干欧芹碎 1/2茶勺,干迷迭香 1/2茶勺,黑胡椒 1/4茶勺,盐 2/3茶勺(或适当),糖 1/2汤勺(或适当)
别的:素餐水豆腐奶油芝士 适当,圣女果 适当,新鲜的罗勒叶 适当,干牛至叶碎 少量
流程
1. 将酵母菌和温开水混和拌匀,放置5min。然后加入其他任何面糊需要食物,拿勺子搅成絮状物。面糊十分湿非常粘,先无需揉,盖上盖醒15-20min。
2. 醒之后,拿手揉一揉,揉匀称,面糊依然湿湿的很黏,因此盖上盖再次醒20-30min。
3. 拉上面糊的一角,向中心牵扯。四个角一样实际操作。然后又盖锅盖,醒20-30min(室内温度高,时间较短,室内温度低,时间久)。醒发-牛肉拉面,这种操作,反复3-4次,在这过程中,水面筋日益增强。直至面糊变为二倍大,并有大气泡造成。
4. 在面糊上浇上少量食用橄榄油,切割成相同的2个。往下持续牵扯面糊,把表层梳理光洁。盖上保鲜膜醒20min。
5. 取一个面糊,用手把面糊展开,并牵扯开,成一个饼型。不必擀平,会损害汽泡~大小薄厚看自己的意愿~
6. 把西红柿汁需要所有食材搅拌均匀,这一步还可以在醒发的时候做。再将料汁涂在披萨饼上。再倒入水豆腐奶油芝士、新鲜的罗勒叶、圣女果和少许干牛至叶碎。
7. 提前把小烤箱至最高温,约280或300度。将比萨放入烤箱中,上下火,烤5-7min。直至表层金黄酥脆,敲起来是硬邦邦的空心的觉得就行了~
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